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你喜歡吃牛肉麵嗎?那這個消息你一定要知道!2019台北市牛肉麵饗味國際大評比於今(24)日舉行,從8月初入圍的56家牛肉麵店家進行「盲測」,這次由2012年的雙料冠軍「皇家傳承」再度奪冠,亞軍為「臺灣一品」,季軍則為「牛將軍小吃店」。

為了讓牛肉麵產業走向國際,此次決賽評比特邀集走訪世界國際廚藝競賽擔任美食評審的司宛春教授擔任評審長,率領超強評審團成員人稱「台灣廚神」的阿發師施建發、「台菜王子」的黃景龍主廚、美食家連愛卿及法、俄籍的老饕,一同挖掘出行家好滋味,讓牛肉麵產業揚名海外,連老外都說讚!

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▲皇家傳承-2012紅燒冠軍牛肉麵(圖/台北市牛肉麵交流發展協會提供)

台北市長柯文哲表示,牛肉麵是台灣最具代表性的美食之一,而台北市匯聚了全台最多牛肉麵店家,其中不乏歷史悠久的知名老店,更蘊藏許多台北人共同的美食記憶。

台北市牛肉麵交流發展協會理事長鄭正中表示,今年評比活動參賽好手來自各地,齊聚一堂,包含星級飯店、藝人明星及創新口味等牛肉麵店家,此次特別邀請國內外不同領域的美食專家與老饕,就外觀、口味、創意、價格等項目進行盲測,且模擬顧客到店、點餐與送餐等候時間,參賽者以15分鐘為限完成作品,希冀藉由此次活動,促進業者自我精進、提升牛肉麵產業品質。

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▲台灣一品-番茄牛肉麵(圖/台北市牛肉麵交流發展協會提供)

今年「台北市牛肉麵饗味國際大評比」競爭激烈,冠軍由嚴選牛腱與牛肋產生雙料口感的「皇家傳承」奪得,亞軍由清爽不油膩的牛番茄與傳統黑柿番茄湯底的「台灣一品」拿下,季軍由澳洲牛腱佐以泰式檸檬風味的「牛將軍小吃店」獲得,另有10家優選店家。

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▲牛將軍小吃店-紅燒牛肉麵(圖/台北市牛肉麵交流發展協會提供)

另,這次協會更大方送出牛肉麵買一送一券,同步在現場抽出台北市牛肉麵交流發展協會FB粉絲團所舉辦的「預測冠軍王」,猜中的民眾可以獲得2019年得獎牛肉麵之免費兌換券、入圍店家買一送一優惠券,以及「軟嫩多汁,有嚼勁」洪師父精選牛肉乾。曾創下5個台灣牛肉麵競賽冠軍的洪師父,打破傳統工法獨家秘製牛肉乾,近期更推出冠軍牛肉麵單盒附麵包裝,有清燉、紅燒、番茄…等口味。

冠軍 皇家傳承 新北市板橋區新海路134號/2012紅燒冠軍牛肉麵

亞軍 台灣一品 台北市大安區永康街10-6號1樓/番茄牛肉麵

季軍 牛將軍小吃店 台北市內湖區文德路50號/紅燒牛肉麵

優選店家:

1.天下三絕 台北市大安區仁愛路四段27巷3號/極品牛B腱麵

2.下河幫麻辣牛肉麵 新北市板橋區南雅南路二段9號12樓/招牌麻辣牛腱心拉麵

3.總裁牛肉麵 台北市大安區敦化南路二段63巷53弄3號/晶贊總裁牛肉麵

4.政武牛肉麵 台北市大安區大安路一段75巷21號1樓/番茄牛肉麵

5.立祥公寓精緻麵食 台北市大安區安和路二段74巷2號/紅燒牛肉麵

6.台北凱達大飯店 台北市萬華區艋舺大道167號5F/爽口番茄牛肉麵

7.曾蒙牛職人麵舖 新北市土城區中央路二段163號/招牌牛肉麵

8.白金花園酒店 新北市新店區安興路77號     白金牛肉麵套餐

9.老董牛肉麵 台北市中山區民生西路35號/椒香牛肉麵

10.台北福華大飯店麗香苑餐廳   台北市大安區仁愛路三段160號2樓/福華雙寶牛肉麵

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